Mardi 30 septembre, Château Petit Val organisait son traditionnel déjeuner de vendanges. À cette occasion, David Liorit a pu faire déguster aux convives les premiers jus du riesling planté l’année dernière à Petit Val.
Pour l’élevage de ce millésime dont on prévoit 600 bouteilles, David a porté son choix sur une dernière innovation du Tonnellier Vicard : l’Eggonum, un œuf parfait composé de 50% de chêne et 50% d’inox dont la forme tronco-cylindrique permet une remise en suspension des lies et de meilleurs échanges.
Ce Riesling audacieux, appellation Vin de France, sortira pour le début de l’année 2020.
